Enormous boards covered with wedges of cheese, delicate meats, and colorful fruits are trending. Instead of spending hours cooking, assembling a cheese board—as simple or extravagant as you wish—is a quick and easy way to bring people together to share the tasting experience. They’re both visually pleasing—as much so on your kitchen table as on your Instagram feed—and easy to build.

Still, the variety of cheeses and supplements, along with the process of laying them all out on a board, can overwhelm a beginner. Where to start?

An expert can help. Elizabeth Chubbuck’s passion for cheese led her to become senior vice president of sales and marketing at Murray’s Cheese in New York City. Here, she offers tips for building your perfect board.

The Cheeses

According to Chubbuck, there are four types of cheeses to consider when putting together a board: a cow’s milk, a goat’s milk, a sheep’s milk, and a blue cheese. For those who don’t want to use a blue, it can be replaced with a stinky washed rind or leaf-wrapped option.

There’s a direct relationship between the age and texture of the cheese: The older the cheese, the firmer it will be. As it ages, it loses moisture and hardens, often becoming crumbly or grainy, and also turns sharper and stronger in taste. Younger cheeses tend to be softer and milder. They can be consumed in larger portions and are more popular melted for cooking.

Chubbuck’s three staples are a soft manchego, a firm Comte, and a blue cheese. She might also throw in a wheel of bonne bouche, a creamy, ash-ripened goat’s milk from Vermont Creamery, as her optional fourth.

“At Murray’s, we like to encourage people to start tasting from mild to wild,” Chubbuck says, “meaning you start with the mildest cheese and you end with the strongest cheese.”

For people who are new to the world of cheese, she recommends starting with a four- to six-month-old manchego, a common sheep’s milk cheese from Castilla La Mancha, Spain that tastes like buttered popcorn.

“They say, ‘yeah, I’ve had that one before,’ or ‘I’m familiar with it,’” she explains. “You say, ‘hey, did you know that’s sheep’s milk?’ And … suddenly they feel very sophisticated.”

After feeling a little more confident, people can be convinced to try something like a 10 to 14 month-old Comte, a firm, Alpine-style cow’s milk cheese that has a slightly smoky, grilled flavor.

For fans of softer, more luscious cheeses, a young goat’s milk cheese, a Camembert-style cheese, or a Brie would be great additions.

The Accoutrements

Cheese can be eaten with a variety of accompaniments to enhance the tasting experience. There are three classical pairing principles.

The first is that like goes with like: Foods with similar characteristics go well together. Try fatty, salty cheeses with fatty, salty nuts. A young, nutty Manchego is traditionally eaten with marcona almonds that have been fried and sprinkled with sea salt.

Opposites attract, too. Sweet or acidic fruits, like grapes, pears, and kiwi, contrast nicely with salty cheese.

Gourmet Fancy Charcuterie Board with Meat Cheese and Grapes. (Shutterstock)

A classic Spanish snack pairs membrillo, a sweet and tangy paste made from the quince fruit, with manchego. But Chubbuck loves it with all kinds of cheese, “because it has a nice, warm, spicy quality to it as well,” she says.

Honey is another of her foolproof pairings. It goes well with any cheese, but especially goat’s milk varieties, as their salty tang balances well with the honey’s sweetness.

The last principle is that what grows together goes together, the idea behind terroir-based pairings. Foods that grow in the same places often share similar properties that make them compatible pairs. For example, wines from the Burgundy region of France tend to couple well with the region’s cheeses.

Principles aside, Chubbuck also offers an unusual favorite pairing: kimchi and blue cheese. “Any spicy kimchi paired with a rich, fatty, blue cheese tastes a little bit like buffalo chicken wings with blue cheese dressing,” she says.

Building a Cheese Board

After getting the basics down, it’s time to start putting it all together.

The size of your board depends on how many people it is expected to serve. If only a few friends are invited over, Chubbuck may just serve one cheese with a few pairings and call it a night. A larger group calls for a bigger, more appetizing board. Serve about 1 1/2 ounces of cheese per person.

Chubbuck builds her boards freestyle, with no systematic way of laying out the elements.

In one demonstration, she starts with a wheel of Murray’s Greensward to act as a centerpiece. The washed rind cow’s milk cheese has a silky texture and a hint of bacon flavor. She fans out triangular slices of Comté around it, and stands crackers up in between the slices. Skewers of peppers, cornichons, and olives placed over the cheese add the finishing touch.

The completed board can be served alone, or complement a bigger one.

For a fancier board, Chubbuck starts with one or two large centerpieces that act as anchors, before placing smaller cheeses and pairings around it to add details and different textures. “It’s like a cheese mandala,” she says.

The key to a beautiful board is to create visual diversity with a variety of shapes and colors.

Mimolette, a bright orange cheese that resembles a cantaloupe or pumpkin, makes for a fun starting point. Prosciutto or salami add pink to the board. Paper-thin dried orange crisps can top slices of young manchego, both contributing color and helping achieve the tangy-fatty balance. And beautifully colored radishes, raspberries, and cornichons add further pops of color and flavor to the assembly.

Among Chubbuck’s favorite additions are maple flakes: “They look kind of like corn flakes but they’re actually just made of maple sugar, and they’re a really kind of fun pop of sweetness.”

Finally, crisp crackers are arranged around slices of cheese to act as their vehicles. The idea is to have everything in one place, to make the board look inviting.

When it’s time to feast, Chubbuck likens a cheese board to a choose-your-own-adventure book. People can experiment with different pairings, and discover what suits their tastes.

“I did one recently for a party at home, and the guests walked in and their minds were blown,” she says. “They were so impressed, they took tons of pictures, they devoured the whole thing, and really, in no time at all. And I had fun building it, also.”

Looking for more inspiration? Food stylist and writer Lisa Dawn Bolton offers plenty in her gorgeous book, “On Boards: Simple & Inspiring Recipe Ideas to Share at Every Gathering.”

https://www.theepochtimes.com/easy-entertaining-how-to-build-a-perfect-cheese-board_2766882.html

33 COMMENTS

  1. Стройные подтянутые ноги – мечта каждой женщины, но как этого добиться, как сделать ноги стройными. Сегодня мы предлагаем вам план, следуя которому вы сможете получить стройные и красивые ноги. В подготовке материала нам помогали наши постоянные консультанты – фитнес-тренер Владимир Колобов, косметолог Алина Серебрякова и диетолог Ирина Бельская. Поэтому информация, которую вы сегодня получите, проверена опытными специалистами и работает на 100%.

    [url=https://chel-week.ru/33533-sdelat-nogi-krasivymi-i-stroynymi.html]как быстро сделать ноги стройными[/url]

    [url=https://chel-week.ru/33533-sdelat-nogi-krasivymi-i-stroynymi.html][img]https://ezdejo.hu/upload/313/perillisz-honalj-es-bikini.jpg[/img][/url]

  2. Pampers Pure Protection Natural Diapers, Size 5, 132 ct

    [url=https://pegasbaby.com/real-love-baby-girls-039-glitter-love-2-piece-shorts-set-outfit-infant-78833]Real Love Baby Girls’ Glitter Love 2-Piece Shorts Set Outfit (Infant)[/url]

  3. лицензионное казино плей фортуна

    [url=https://playfortuna-casino.host/download]плей фортуна оф сайт[/url]

  4. обзор казино супер слотс

    [url=https://superslots-official.site/games]игры супер слот[/url]

  5. CafePress – Nana And Papa Love Me – Cute Infant Bodysuit Baby Romper

    [url=https://pegasbaby.com/diecast-toy-1-32-scale-alloy-cars-for-tesla-toy-model-suv-car-sound-light-toy-kids-toys-46966]Diecast Toy 1:32 Scale Alloy Cars for Tesla Toy Model SUV Car Sound & Light Toy Kids Toys[/url]

  6. [url=https://stop-nark.ru/narko/]лечение наркомании [/url] – закодировать человека от алкоголизма, выход из запоя быстро

  7. [url=https://kursy-ege.ru/physics/64-oge-physics.html]подготовка к огэ физика[/url] – подготовка к егэ по физик, курсы егэ по физике

  8. Еще в 2009 году многие пользователи допустили ошибку и теперь действительно сожалеют о том, что легкомысленно отнеслись к рекламной компании криптовалюты Bitcoin (BTC), которая была совершенно неизвестна на тот период времени. Всего за один доллар США была возможность купить 1350 биткойнов (не сатош, а именно биткойнов)… Теперь все это в прошлом.

    Но сегодня появилась возможность исправить ошибку, это зарегистрироваться в официальной Компании Grid Group и став акционером Компании приобрести желаемое количество криптовалюты Gridcoin (GRD) по низкой цене (сегодня $0.5 за токен), продолжая жить своей жизнью и заниматься привычными делами, время от времени заходя в Личный кабинет, наблюдая за ростом валюты. И если Вы действительно ищите ресурс для приличного зарабатывания валюты в долларах США и желаете быть богатым и успешным человеком, значит этот рекламный сайт от Компании GRID GROUP для Вас. По прогнозам аналитиков к 2023 году цена одного токена GRD вырастет до 1000 долларов и более . Рекомендуем не упустить эту возможность сегодня… [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit][b]Смотреть на сайте[/b][/url]

    [img]https://www.gridgroup.site/uploads/2575245957.png[/img]

    [b]ENG[/b]

    Back in 2009, many users made a mistake and now really regret that they took lightly the advertising company of the cryptocurrency Bitcoin (BTC), which was completely unknown at that time. For just one us dollar, there was an opportunity to buy 1350 bitcoins (not Satoshi, namely bitcoins)… It’s all in the past now.

    But today there is an opportunity to correct the error, it is to register with the official company Grid Group and become a shareholder of the Company to purchase the desired amount of cryptocurrency Gridcoin (GRD) at a low price (today $0.5 per token), continuing to live your life and do your usual things, from time to time going to your Personal account, watching the growth of the currency. And if you are really looking for a resource for decent earning currency in US dollars and want to be a rich and successful person, then this advertising site from the GRID GROUP Company is for You. According to analysts ‘ forecasts, by 2023, the price of a single GRD token will grow to $ 1,000 or more . We recommend that you do not miss this opportunity today… [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit][b]More information on the site[/b][/url]

    [img]https://gridgroup.org/uploads/6422742922.png[/img]

    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]Марат Муртазин[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]БЕСПЛАТНАЯ РЕГИСТРАЦИЯ[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]заработать 2020[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]Bitcoin 2020[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]заработок в интернете 2020[/url]

  9. казино х официальный сайт

    [url=https://online-kazino-x.space]зайти в казино икс[/url]

  10. Еще в 2009 году многие пользователи допустили ошибку и теперь действительно сожалеют о том, что легкомысленно отнеслись к рекламной компании криптовалюты Bitcoin (BTC), которая была совершенно неизвестна на тот период времени. Всего за один доллар США была возможность купить 1350 биткойнов (не сатош, а именно биткойнов)… Теперь все это в прошлом.

    Но сегодня появилась возможность исправить ошибку, это зарегистрироваться в официальной Компании Grid Group и став акционером Компании приобрести желаемое количество криптовалюты Gridcoin (GRD) по низкой цене (сегодня $0.5 за токен), продолжая жить своей жизнью и заниматься привычными делами, время от времени заходя в Личный кабинет, наблюдая за ростом валюты. И если Вы действительно ищите ресурс для приличного зарабатывания валюты в долларах США и желаете быть богатым и успешным человеком, значит этот рекламный сайт от Компании GRID GROUP для Вас. По прогнозам аналитиков к 2023 году цена одного токена GRD вырастет до 1000 долларов и более . Рекомендуем не упустить эту возможность сегодня… [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit][b]Смотреть на сайте[/b][/url]

    [img]https://www.gridgroup.site/uploads/2575245957.png[/img]

    [b]ENG[/b]

    Back in 2009, many users made a mistake and now really regret that they took lightly the advertising company of the cryptocurrency Bitcoin (BTC), which was completely unknown at that time. For just one us dollar, there was an opportunity to buy 1350 bitcoins (not Satoshi, namely bitcoins)… It’s all in the past now.

    But today there is an opportunity to correct the error, it is to register with the official company Grid Group and become a shareholder of the Company to purchase the desired amount of cryptocurrency Gridcoin (GRD) at a low price (today $0.5 per token), continuing to live your life and do your usual things, from time to time going to your Personal account, watching the growth of the currency. And if you are really looking for a resource for decent earning currency in US dollars and want to be a rich and successful person, then this advertising site from the GRID GROUP Company is for You. According to analysts ‘ forecasts, by 2023, the price of a single GRD token will grow to $ 1,000 or more . We recommend that you do not miss this opportunity today… [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit][b]More information on the site[/b][/url]

    [img]https://gridgroup.org/uploads/6422742922.png[/img]

    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]заработать в интернете прямо сейчас без вложений[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]Компания[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]биржа недвижимости[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]биржа недвижимости 2020[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]Bitcoin 2020[/url]

  11. Привет Алматы!!

    В каталоге вы всегда сможете найти нужную вам группу, канал, чат в телеграм, найти нужное сообщение из телеграм группы, чата или телеграм канала.

    Не нашли в поиске что искали? мы с радостью примем от вас ссылку на канал, чат или группу для включения их в поиск и каталог.

    Если вы админ телеграм канала, телеграм группы, чата или вы магазин и у вас есть группа, чат в телеграм или канал вам к нам.

    Магазинам мы предлагаем отдельный раздел в каталоге, отдельную страницу с витриной!

    Регистрируй свой магазин, телеграм группу, чат или телеграм канал и зарабатывай!

    Все ровные пацаны тут: http://zigzagwiki74tcz4.onion

  12. Еще в 2009 году многие пользователи допустили ошибку и теперь действительно сожалеют о том, что легкомысленно отнеслись к рекламной компании криптовалюты Bitcoin (BTC), которая была совершенно неизвестна на тот период времени. Всего за один доллар США была возможность купить 1350 биткойнов (не сатош, а именно биткойнов)… Теперь все это в прошлом.

    Но сегодня появилась возможность исправить ошибку, это зарегистрироваться в официальной Компании Grid Group и став акционером Компании приобрести желаемое количество криптовалюты Gridcoin (GRD) по низкой цене (сегодня $0.5 за токен), продолжая жить своей жизнью и заниматься привычными делами, время от времени заходя в Личный кабинет, наблюдая за ростом валюты. И если Вы действительно ищите ресурс для приличного зарабатывания валюты в долларах США и желаете быть богатым и успешным человеком, значит этот рекламный сайт от Компании GRID GROUP для Вас. По прогнозам аналитиков к 2023 году цена одного токена GRD вырастет до 1000 долларов и более . Рекомендуем не упустить эту возможность сегодня… [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit][b]Смотреть на сайте[/b][/url]

    [img]https://www.gridgroup.site/uploads/2575245957.png[/img]

    [b]ENG[/b]

    Back in 2009, many users made a mistake and now really regret that they took lightly the advertising company of the cryptocurrency Bitcoin (BTC), which was completely unknown at that time. For just one us dollar, there was an opportunity to buy 1350 bitcoins (not Satoshi, namely bitcoins)… It’s all in the past now.

    But today there is an opportunity to correct the error, it is to register with the official company Grid Group and become a shareholder of the Company to purchase the desired amount of cryptocurrency Gridcoin (GRD) at a low price (today $0.5 per token), continuing to live your life and do your usual things, from time to time going to your Personal account, watching the growth of the currency. And if you are really looking for a resource for decent earning currency in US dollars and want to be a rich and successful person, then this advertising site from the GRID GROUP Company is for You. According to analysts ‘ forecasts, by 2023, the price of a single GRD token will grow to $ 1,000 or more . We recommend that you do not miss this opportunity today… [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit][b]More information on the site[/b][/url]

    [img]https://gridgroup.org/uploads/6422742922.png[/img]

    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]заработок в интернете 2020[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]биржа недвижимости 2020[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]заработать деньги в интернете школьнику[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]заработать в инернете 2020[/url]
    [url=https://gridgroup.cc/r-nvizit]Виталий Масленников[/url]

  13. Еще в 2009 году многие пользователи допустили ошибку и теперь действительно сожалеют о том, что легкомысленно отнеслись к рекламной компании криптовалюты Bitcoin (BTC), которая была совершенно неизвестна на тот период времени. Всего за один доллар США была возможность купить 1350 биткойнов (не сатош, а именно биткойнов)… Теперь все это в прошлом.

    Но сегодня появилась возможность исправить ошибку, это зарегистрироваться в официальной Компании Grid Group и став акционером Компании приобрести желаемое количество криптовалюты Gridcoin (GRD) по низкой цене (сегодня $0.6 за токен), продолжая жить своей жизнью и заниматься привычными делами, время от времени заходя в Личный кабинет, наблюдая за ростом валюты. И если Вы действительно ищите ресурс для приличного зарабатывания валюты в долларах США и желаете быть богатым и успешным человеком, значит этот рекламный сайт от Компании GRID GROUP для Вас. По прогнозам аналитиков к 2023 году цена одного токена GRD вырастет до 1000 долларов и более . Рекомендуем не упустить эту возможность сегодня… [url=https://gridgroup-site.blogspot.com][b]Подробнее на сайте[/b][/url]

    [img]https://1.bp.blogspot.com/-QmJj4lnvelU/XzzoNKQ1ASI/AAAAAAAACog/Uc7TL_JC7lEfiXvNAALDOsaayZLQwvH1QCLcBGAsYHQ/s640/2575245957.png[/img]

  14. Еще в 2009 году многие пользователи допустили ошибку и теперь действительно сожалеют о том, что легкомысленно отнеслись к рекламной компании криптовалюты Bitcoin (BTC), которая была совершенно неизвестна на тот период времени. Всего за один доллар США была возможность купить 1350 биткойнов (не сатош, а именно биткойнов)… Теперь все это в прошлом.

    Но сегодня появилась возможность исправить ошибку, это зарегистрироваться в официальной Компании Grid Group и став акционером Компании приобрести желаемое количество криптовалюты Gridcoin (GRD) по низкой цене (сегодня $0.6 за токен), продолжая жить своей жизнью и заниматься привычными делами, время от времени заходя в Личный кабинет, наблюдая за ростом валюты. И если Вы действительно ищите ресурс для приличного зарабатывания валюты в долларах США и желаете быть богатым и успешным человеком, значит этот рекламный сайт от Компании GRID GROUP для Вас. По прогнозам аналитиков к 2023 году цена одного токена GRD вырастет до 1000 долларов и более . Рекомендуем не упустить эту возможность сегодня… [url=https://gridgroup-site.blogspot.com][b]Подробнее на сайте[/b][/url]

    [img]https://1.bp.blogspot.com/-QmJj4lnvelU/XzzoNKQ1ASI/AAAAAAAACog/Uc7TL_JC7lEfiXvNAALDOsaayZLQwvH1QCLcBGAsYHQ/s640/2575245957.png[/img]

    [url=https://gridgroup-site.blogspot.com/]grid group cc[/url]
    [url=https://gridgroup-site.blogspot.com/]grid group[/url]
    [url=https://gridgroup-site.blogspot.com/]реально заработать 51 426[/url]
    [url=https://gridgroup-site.blogspot.com/]как зарабатывать без вложений[/url]
    [url=https://gridgroup-site.blogspot.com/]как заработать без вложений[/url]

  15. график анализ беременных : график анализ беременных [url=https://bestsex.ru/plan-beremenosti] график анализ беременных[/url] 20-24 недели

  16. Давайте представим, что всего 11 долларов США, навсегда изменят Вашу жизнь. Да да, именно 11 долларов и не больше. И эту Компанию надо оплатить только один раз и навсегда, потому что 11 долларов хватает ровно на целый год движения в очереди. И если сегодня при наличии 10 тысяч участников люди за год вылетают на 11-й уровень и к выплате 48 долларов, то не трудно представить когда количество участников увеличится в сотни, тысячи раз а это значит что за год можно выйти на более высокие уровни, где выплаты достигают более 10-ти тысяч долларов США и это всего за 11$. [url=https://stacross-microsystem.blogspot.com/][b]Подробнее>>>[/b][/url]

    [img]https://1.bp.blogspot.com/-Y6l71WhWKEw/X2FdzCDetDI/AAAAAAAAC0Q/rCFgVc1Ze3Apu_ifTDAUS_0SiAZcaUTsgCLcBGAsYHQ/w604-h193/1.png[/img]

    [url=https://stacross-microsystem.blogspot.com/]вкладывать деньги[/url]
    [url=https://stacross-microsystem.blogspot.com/]stacross компания[/url]
    [url=https://stacross-microsystem.blogspot.com/]сколько зарабатывает[/url]
    [url=https://stacross-microsystem.blogspot.com/]заработать в сети[/url]
    [url=https://stacross-microsystem.blogspot.com/]куда вкладывать деньги[/url]

  17. Случай У взрослых контагиозный моллюск может протекать совместно со СПИДом – Венерология [url=https://urolog.com.ru/venerologiya/klassicheskie/virus-kontagioznogo-mollyuska.html]Заболевание вирусной природы[/url] Вирус контагиозного моллюска

  18. Новейшая биржа на финансовом рынке. Свидетельство о регистрации UIN 07N-44-3F от 2020-08-20. Правообладатель Abeslamidze Aleksandre. Здесь заработает каждый. Начало торгов от 06 сентября 2020 года. [url=https://yard-exchange.blogspot.com/][b]Подробнее>>>…[/b][/url]

    [img]https://1.bp.blogspot.com/-pS_NH1Ndmic/X02aI51g73I/AAAAAAAACvI/VQ-YjmMNmrkMCnfTA1SFVuZAY0F93mIXACLcBGAsYHQ/s640/photo_2020-08-29_16-36-21.jpg[/img]

    [url=https://www.yard.exchange/r-Longo]Yard[/url]
    [url=https://www.yard.exchange/r-Longo]токенизация[/url]
    [url=https://www.yard.exchange/r-Longo]как заработать деньги[/url]
    [url=https://www.yard.exchange/r-Longo]инвестиционный компания[/url]
    [url=https://www.yard.exchange/r-Longo]yard exchange[/url]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here